五島軒のあゆみhistory

1879

初代若山惣太郎、料理人の五島英吉とともに、「ロシア料理とパンの店」五島軒を函館に創業。

1886

前年の大火により店舗を焼失するが、この年、旧八幡坂下に場所を移して新店舗を開店。この際、「西洋料理店」を謳った新聞広告が掲載されている。

1907

大火罹災により再び店舗を焼失し、木造二階建ての新店舗を建設。東京のホテルでフレンチを学んだ惣太郎の息子・徳次郎が店を切り盛りする。

1921

大火罹災で三度目店舗焼失。焼け跡地の一部に仮店舗を設け営業を続行。翌年、地下一階、地上三階建ての五島軒ホテルを建設。

1934

函館の大火史上最大の惨事、「函館大火」にて四度目の罹災。五島軒ホテル焼失。翌年、仮店舗を経て、現在地に鉄筋コンクリート造の元店舗を建設。

1942

太平洋戦争勃発。二代目の急逝により、大学を卒業直後の長男・三代目徳次郎が店主を務める。洋食店であるとの理由で営業を一時停止させられるなど苦難が続く。

1945

四年に渡る戦いの末、太平洋戦争が終結。五島軒本店は米進駐軍軍政部として接収され、やむなく仮店舗にて営業続行。接収は1950年まで続いた。

1987

天皇・皇后両陛下が行幸敬され、五島軒にて御昼食。メモリアルリッチ鴨カレーなどを中心としたコース料理をお召し上がりになる。

1993

北海道北斗市に五島軒第一工場が竣工。完全自社生産により、レストランにより近い味をモットーとしたレトルト商品を製造、全国的に好評を博す。

2015

洋食バルとして札幌にオープン